"Васаби" вышла на рынок Москвы

Источник:

Выйти на рынок Москвы сеть "Васаби" планировала еще в 2008 году. Как сообщил владелец компании Михаил Мышалов, основная причина переноса сроков — долгий поиск подходящего помещения.
В период кризиса компания отказалась от планов выхода в регионы, решив сосредоточиться на развитии в Петербурге и Москве. Сейчас сеть включает 32 ресторана.
В 2009 году планируется открытие не менее пяти точек в Петербурге и еще одной–двух в Москве. В частности, в апреле "Васаби" открывается на Невском проспекте. Затраты на открытие одного заведения — 10–15 млн рублей, средняя площадь — 300 м2.
В Москве из петербургских ресторанов японской кухни уже представлены сети "Япоша" (холдинг Ginza Project), "Евразия" (ГК "Евразия Холдинг"), "Две палочки".
Из московских в Петербурге работают "Якитория", "Планета суши", "Тануки".
Эксперты отмечают, что московские лидеры рынка пока не заняли большую долю рынка в Петербурге и, наоборот, петербургские сети — в Москве.
По словам владельца ГК "Евразия Холдинг" Алексея Фурсова, в его ресторанах сумма среднего чека упала на 30%, но сейчас из–за падения стоимости аренды созданы хорошие условия для открытия ресторанов. "Евразия" в этом году увеличится с 75 до 100 точек.

Цифры: 50–60% составило падение ставок в стрит–ретейле на Невском пр. по сравнению с докризисным периодом, по данным Colliers Int. По данным Astera, они упали на 35–55%.