23 марта 2009
Источник:
«Я понимаю, что будет происходить с российским ритейлом. Все равно он будет резко консолидироваться. Может, с кризисом этот процесс слегка замедлился. И тем не менее я уверен: через пять-семь лет основным игрокам будет принадлежать до 90% продовольственной розницы. До того момента, как это произойдет, мы планируем продать сеть», - говорит В.Юсупов. «Самое перспективное направление, в которое мы вкладываем наши мозги и мысли прежде всего, – ресторанное. Это бизнес, который мы хотим выстраивать на долгосрочной основе. Чтобы как-то нарастить нашу компетенцию в ресторанном бизнесе, три года назад мы открыли совместное предприятие с «Росинтером» на территории Пермского края. Оно управляет пятью ресторанами: двумя IL Patio, двумя «Планетами Суши» и одной «Сибирской короной». Наконец, мы развиваем сеть пивных под названием «Боб». Демократичный сегмент, мы делаем упор на широкую нишу потребителей. Приносит свои плоды: спада, отрицательной динамики по продажам в обоих сегментах мы не видим. Признаюсь, готовились к работе еще в паре сегментов, активно изучали итальянскую и японскую кухни. Есть наработки, но пока в связи с кризисом открытия новых форматов в этом году не планируем. Решили подождать. Похоже, число ресторанов на рынке резко уменьшится. А у нас появятся отличные возможности для покупки» - прогнозирует Вадим Юсупов.
|
