09 октября 2009
Источник:
Предстоящий футбольный матч Россия — Германия вызвал ажиотажный спрос москвичей на места в ресторанах и барах, где имеются плазменные экраны. Во многих местах бронирование мест закончилось уже к 1 октября. Корреспонденты РБК daily обзвонили около 70 московских спортбаров, и везде был один ответ: на 10 октября мест нет. По данным дистрибьюторов, готовясь к предстоящему матчу, рестораны на этой неделе удвоили заказы пива. Трансляция футбольных матчей увеличивает выручку заведений на 30—50%.
Завтра на Большой спортивной арене «Лужники» состоится ключевой матч для сборной России по футболу со сборной Германии. Накануне завершился большой розыгрыш мест в спортбарах Москвы. Ажиотаж перед матчем Россия — Германия еще больше, чем перед предыдущими громкими матчами, радостно констатируют рестораторы.
В этом на личном опыте убедились корреспонденты РБК daily, обзванивая московские заведения. К примеру, в ресторанах «Дымов №1» бронировать места начали в первых числах сентября, и к 5 октября все места были выкуплены, говорит представитель сети Наталья Карих. Первые звонки по бронированию мест в ресторанах «Кружка» стали поступать также в начале прошлого месяца, а массовое бронирование началось в 20-х числах сентября — последние места были выкуплены за неделю до начала матча, утверждает представитель сети Наталья Соколова. «Нам пришлось даже удалить все контакты с сайта, поскольку шло такое количество звонков, что call-центры не справлялись», — добавила она.
Заказ столиков в ресторане «Тинькофф» (550 посадочных мест) начался с 10 сентября, и уже через две недели свободных мест не осталось, рассказала представитель сети Светлана Береснева. «Мы добавили порядка ста мест, которые были забронированы за один вечер», — уточнила она. К 1 октября были заказаны все столики и в ресторанах компании «Арпиком» («Гудман», «Ле Гато», «Мамина паста», «Колбасофф»), сообщила PR-директор компании Светлана Сергеенкова.
Не только посетители, но и представители СМИ обращаются с просьбой предоставить место в ресторанах, чтобы сделать фоторепортажи, говорят в «Кружке», особенно активизировались немецкие журналисты. Г-жа Соколова жалуется, что очень сложно даже найти место, чтобы «хоть куда-то втиснуть телекамеру». «В нашем ресторане на Таганке составлены два списка в расчете на то, что кто-то не придет и люди из второго списка смогут посмотреть матч, — говорит г-жа Сергеенкова. — Даже в «Ле Гато», где есть экран, шло бронирование столиков, хотя это не пивной ресторан».
Почти все рестораны проводили бронирование мест по депозитной схеме. К примеру, в «Кружке» депозит составил 500 руб. с человека, в «Тинькофф» — 1000 руб., в «Дымов №1» — 1500 руб., в пивном баре «33 зуба» — 2000 руб.
Футбольные матчи дают очень хороший «выхлоп» по экономике, говорит Наталья Карих, многие рестораны начали показы футбольных матчей, в том числе «непивные», потому что это приносит неплохие деньги. Теперь при наличии базовых плазменных панелей рестораны арендуют дополнительные экраны, чтобы было удобнее смотреть ключевые игры. Многие заведения в дни матчей также увеличивают число посадочных мест для повышения выручки.
К примеру, заведение на 250 посадочных мест имеет среднюю ежедневную выручку в обычные дни в размере 400—600 тыс. руб. По экспертным оценкам, в дни проведения культовых спортивных мероприятий выручка вырастает на 30—50%.
В то же время Светлана Сергеенкова из «Арпикома» утверждает, что выручка ресторанов в такие дни увеличивается ненамного: «Ресторанам выгодно, когда люди меняются за столиками, когда идет посадка за столик несколько раз за вечер. А матч не дает такой возможности. Скорее подобные мероприятия — это лояльность к гостю». По словам исполнительного директора компании Restcon Андрея Петракова, во время трансляции посетители пьют больше пива, но меньше едят. «Но далеко не все потребляют пиво в больших количествах», — добавляет он.
Производители пива затруднились оценить изменение продаж накануне матча, поскольку сегмент HoReCa занимает небольшие доли в продажах компаний. А вот дистрибьюторы уже почувствовали увеличение спроса. По словам директора по маркетингу дистрибуционной компании InterPortfolio Анны Краснопольской, рестораны, где установлены плазменные экраны, готовясь к предстоящему матчу, на этой неделе стали заказывать пива вдвое больше обычного. Ведь продажи пива в московских спортбарах во время трансляции футбольного матча Россия — Англия в 2007 году увеличились почти вдвое.
|
