04 сентября 2009
Источник:
Вторая по величине сеть закусочных в мире Burger King нашла франчайзингового партнера в России, рассказал "Ъ" один из крупных столичных рестораторов. Старший консультант компании DTZ Сергей Котов добавляет, что помещения для Burger King в Москве подыскивают "структуры петербургского холдинга "Адамант". Президент и совладелец "Адаманта" Игорь Лейтис говорит, что один из трех совладельцев холдинга (кроме него самого это Евгений Гуревич и Михаил Баженов) действительно договаривается о получении франшизы Burger King, но "ясность по этому вопросу наступит в конце сентября".
Ресторанный бизнес интересен Евгению Гуревичу и Михаилу Баженову, говорит источник в "Адаманте". Вместе предприниматели уже около трех лет выступают в качестве соинвесторов в нескольких ресторанных концепциях компании Ginza Project ("Прадо кафе", "Мари Vanna", "Джельсомино", "Япоша" и др.). А господин Гуревич также параллельно развивает сеть демократичных ресторанов "Емеля" в Санкт-Петербурге.
Франшизой Burger King интересуется только Михаил Баженов, утверждает близкий к "Адаманту" источник. Сейчас представители бизнесмена занимаются подбором помещений под Burger King. По словам Сергея Котова из DTZ, сеть планирует работать в двух форматах: для уличных точек подбираются помещения площадью 300-350 кв. м, а на фуд-кортах — 80-120 кв. м.
Связаться с господином Баженовым вчера не удалось. На письменный запрос "Ъ" в головном офисе Burger King не ответили.
Американская Burger King считается главным конкурентом сети фастфуда McDonald`s: сейчас сеть Burger King объединяет 11,7 тыс. ресторанов во всех 50 штатах Америки и в 75 странах мира. Большую часть своих ресторанов компания открывает с помощью партнеров-лицензиатов — свыше 90% ресторанов работают по франшизе, говорится на сайте компании. Выручка собственных заведений в 2008 году составила $2,46 млрд, капитализация вчера на NYSE — $2,36 млрд.
Холдинг "Адамант" занимается девелопментом торговых центров, розницей (сеть магазинов интерьеров "Адамант", магазины для дома "Домовой", мебельные центры и др.), управляет салонами красоты в Санкт-Петербурге и открывает собственные рестораны. По версии журнала "Финанс", состояние Игоря Лейтиса составляло $350 млн в 2008 году, а господ Гуревича и Баженова — по $170 млн.
О планах Burger King в этом году начать бизнес в России "Ъ" сообщал в апреле этого года: компания начала подбор специалистов в отдел развития в российский офис (см. "Ъ" от 2 апреля). В феврале, по данным "СПАРК-Интерфакса", американская сеть зарегистрировала "дочку" в России — ООО "Бургер Кинг Рус".
Фастфуды меньше других ресторанных концепций пострадали от кризиса, говорит исполнительный директор агентства Restcon Андрей Петраков: продажи концептуальных ресторанов упали на 40-60%, демократичные заведения потеряли 20-25% выручки. "Трафик у фастфуда точно не снизился, но примерно на 15% уменьшился средний чек",— говорит эксперт. Зато в этом сегменте сильна конкурентная среда, считает господин Петраков. Так, у прямого конкурента Burger King McDonald`s в России уже открыто 240 ресторанов и в этом году компания запланировала открытие еще 40. У "Ростик`с-KFC" — более 170 ресторанов в России и есть сильный партнер в лице американской Yam!Brands.
|
